浙旅院500多名学生舍近求远 到北上广实习

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　　见过世面就不再抱怨辛苦

　　学生在酒店学习日语

　　在得知学校的这一做法时，我的心中有着很多疑问。周二至周三，酒店管理系主任沈建龙说，这些实习生的实习期快半年了，学校老师要去上海看看他们。趁着这个机会，我去寻找答案。

　　学生说

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　　知道赚钱不容易

　　A

　　知道赚钱不容易

　　知道赚钱不容易

　　不敢大手大脚花钱

　　2天时间，走访了上海12家五星级酒店，见到了几十名正在上班的学生。穿上形形色色的酒店工作服，看上去与一名准上班族并无太大区别。他们中，有的人在中餐厅做服务员，不仅要端菜擦桌子，还要学会翻桌;有的人在客房部打扫房间，自然包括刷洗手间这样的脏活、累活;有的人在西餐厅做服务员，听上去清闲却要起早摸黑……

　　“实习工资不高的，每个月1800元。”杨怡婷在上海静安寺旁一家五星级酒店工作，她所在酒店给出的薪水是这次我遇到的学生中最高的。可是，她却说，赚钱不容易啊，在第一次拿到工资时，突然间觉得父母赚钱不容易，“在杭州读书的时候，花得太大手大脚了。现在上班，能走路就不坐公交车，能坐公交车就不坐地铁。”

　　在威海路上一家星级酒店实习的小蔡，每月实习工资1200元。在上海实习半年，以往每月要买新衣服的她，只购置了一件新衣服。“读书的时候，买一件新衣服200多元，我觉得很无所谓，到了上海实习后发现，这买衣服的200多元自己要干近一周，把钱拿出去的时候，心疼啊!”

　　尝到了赚钱不易的滋味，学生们说，实习半年来，已不再向家里要钱了。老家在临安的一位同学还悄悄地说，实习期间酒店包吃包住，她都没怎么花钱。已经把9月份开学要交的6000多元的学费都攒好了。

　　B

　　想通了免费培训等于赚钱

　　不再抱怨每天2小时学习

　　茂名南路上的一家日本企业管理的五星级酒店，有39名浙江旅游职业学院的实习生，是学校在上海10多家实习酒级中，实习生最集中的一家。这些学生起初都是冲着酒店“6+2”管理模式去应征实习的，即每天工作6小时、学习2小时。可是，实习过程中，他们体验到了边工作边学习，很累很累!

　　“每天雷打不动要学习2小时日语。有专门的老师教，每个月还要笔试、口语测试各一次。”学生小虞说，现在，他是挺习惯这样的生活了。“我是来实习的，实习的另一种代名词就是学习。酒店能给我们免费培训，等于我赚了。要知道，现在到外面培训机构去学一门语言，没有几千块钱根本下不来。现在免费学，我还有什么好说的?”

　　不过，他的这番顿悟，也是经历了一段时间的“纠结”。他回忆，起初真的不习惯，特别是有时候前一天晚班，次日一早就要起早去酒店上课。下了课后离上班时间还有1个多小时，回宿舍补睡眠又不够时间。“现在，想明白后，遇到这样的情况，我就再重新翻书背背单词。”

　　同一酒店实习的张艳说，自己的英语水平不错，以为踏入职场后应付外国客人绰绰有余。“错了，我这样的想法彻底错了。很多国家的人说英语都有各国的口音，特别是我们酒店的日本客人多，他们的英语我听不懂，日语我不会，如果不学怎么沟通、怎么服务?”

　　小虞说，多学会一门语言，今后无论去哪里工作都是比他人多个资本。

　　C

　　学会职业规划

　　知道今后要什么

　　在离毕业还有一年时，不少大学生仍对毕业后做什么、怎么做，一无所知，而这群学生在半年的实习后，已看通透了。

　　“我会留在现在的酒店!”杨子宁的老家在山东，虽然酒店的工作餐没有他最爱的面食，但是，阻挡不了他要留在酒店的决定。他说，他看中的是自己的职业机会。“刚来实习时，我是从打扫客房开始的。现在，已开始做客房电话服务，客人需要什么物品，打个电话来我就送去。我相信，我花三五年时间，可以成为客房主管。”他早早地打听过，酒店的升职优先考虑内部员工，而且酒店正在地区慢慢“扩张”，这样一来，自己懂英语、又是男生的优势就会非常突出。“这些事都是实习后明白的，原来总觉得职业规划离我很遥远。”

　　乐梦洁在外滩一家五星级酒店实习，连续几个月来，她的膝盖一旦弯曲就会很疼，医生都开了病假条给她，可是病假条一直揣在口袋里。“能熬肯定要熬，我所在的酒店是世界顶级品牌，做得时间越长，对今后去其他酒店工作越有利。”为了能工作、能减少疼痛，她跟主管争取，用平底鞋代替高跟的工作鞋。

　　D

　　明白人与人之间要包容

　　不能再任性妄为

　　“在学校里，我看谁不顺眼，我就不跟他讲话，哪怕远远看到都绕开他。在工作中，这样子可不行!”小虞自嘲半年实习，自己变得事故了。他说，从小生长在北方性子直爽，在实习过程中吃了不少苦。“举个例子，厨房里管材料的师傅不好说话，按我在学校里的脾气，我完全可以不跟他说话，但工作中，做得到吗?有些客人挑刺，我心里有委屈，我能甩手就走吗?不可以的。”职场关系就是很微妙，要处理好师傅间、同事间、实习生间的关系。

　　“我妈说我变成熟了，遇到开心或不开心的事，每天都得笑嘻嘻，无论怎么样，总没有人会打笑脸人吧!”小虞说。

　　老师说

　　“见过世面”就能应付各种场合

　　沈建龙说，北京、上海、广州都是的一线大城市，不少国际知名的大牌五星级饭店集中，以商务、经济的客人为主，容易让学生见到世面。杭州作为旅游城市，以游客为主，相形之下，商务客人的服务要求会比较高。

　　这就让我想起杨怡婷说的话。“上海的五星级洒店主做大单的回头客。这些客人的要求会比较高，当中还会有客人提出，哪国的礼仪需要什么样的服务，他们也要满足他们的客户需求，而且期望留下较好的印象。我在杭州一家五星级酒店兼职过，客人大多以游客为主，心情会比较好，大多不会要求太高。在高要求中，我能学到很多，了解到各国的情况。要知道，上海有很多世界知名企业的总部，能接触到形形色色的客人。”为这些客人服务过，今后去哪家酒店都能干了。“听学姐说，现在酒店业找工作，很在乎之前在哪里干过，就是看有没有见过世面。”

　　集体实习容易坚持

　　近几年来，浙江旅游职业学院一直帮学生联系大城市知名五星级酒店，提倡集体实习。

　　这样的“包揽式”实习，院长王昆欣曾被人“笑话”，学校在自找麻烦。“我不这样认为。我要让我的学生，在最好的酒店学到知识。”高星级酒店有各自的管理理念，这些理念在行业内都是值得学习的，要让他们增长见识，要让他们在从学校踏上社会的过渡期内，找到工作的乐趣。“如果一家高星级酒店让我们学生学不到东西，或者对我们学生不好，我们宁愿停止合作。”

　　沈建龙说，集体外出实习，也让学生能够坚持实习。“如果每个人都自己找实习单位，在酒店里就不一定能安排到真正学习的岗位，容易造成实习中止鉴定很好的情况。同在外地、身边又有同学，大家平时可以交流经验，互相学习，更容易让实习坚持下去。”

　　确实，这次有好几位学生说，最初工作时哭过、想过打退堂鼓，但是大家一起实习，看看别人的坚持，不知不觉就会打消退出的念头。至少，半年中学会了坚强。

　　酒店说

　　学生不错今年早点来招人

　　这次走访的几家酒店，人力资源总监或经理都对浙江旅游职业学院的实习生大为赞赏。不说其他的，好几家酒店已与沈建龙预约，想在今年下半年新一届实习生招募中，优先进行校园宣讲。

　　“能不能给我们排在前几家，这样可以挑选的余地会更大一些。酒店里也有好几拨实习生，你们的学生上手快、业务好，关键是能吃苦。”有一家酒店人力资源经理孙小姐说，酒店不仅想多招些浙江旅游职业学院的学生，还想联合集团下几家酒店一起办个订单班。“这样可以更早地向同学介绍企业文化，到了实习期就能直接进入岗位。订单班的学生与企业的黏性会更大。”