2012年Q2饭店经营数据统计分析

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　　2012年第二季度饭店市场经营数据统计结果如下：

　　客房平均出租率为66.44%。其中散客平均出租率为57%。平均出租率同比2011年二季度的66.80%略有下降，环比2012年一季度的58.19%上升了8.25个百分点；

　　平均房价为461元，其中散客平均房价为518元。平均房价同比2011年二季度的466元有小幅下降，环比2012年一季度的445元上涨了16元。

　　二季度饭店单房平均收益为305元，同比2011年二季度的309元有小幅下降，环比2012年一季度的261元上涨了44元。

　　二季度客房收入比为44.49%，同比2011年二季度的46.56%有所下降，环比2012年一季度的38.12%上涨了6.37个百分点；餐饮收入比为43.45%，同比2011年二季度的41.23%略有提高，环比2012年一季度的49.38%下降了6.93个百分点。

　　二季度饭店平均食品成本率为53.02%，同比去年二季度的43.65%上升明显，环比今年一季度的44.39%有所上升；平均酒水成本率为37.96%，同比去年二季度的36.84%有小幅上升，环比今年一季度的37.37%有所上升；平均人工成本率为25.58%，同比去年二季度的27.53%有小幅度下降，环比今年一季度的29.33%有所下降；平均能耗成本率为8.37%，同比去年二季度的9.11%有一定下降，环比今年一季度的11.01%下降了2.64个百分点。

　　二季度员工平均流失率为14.79%，同比去年二季度的14.13%有小幅上升，环比今年一季度的15.45%有所下降。

　　二季度自行管理的饭店平均出租率为65.80%，同比去年二季度的68.60%有小幅回落；环比今年一季度的58.66%上升了7.14个百分点。平均房价为411元，同比去年二季度的403元有小幅上涨，环比今年一季度的398元有所上涨；单房收益为274元，同比去年二季度的276元保持平稳，环比今年一季度的236元有较大幅度提升；员工流失率为15.71%，同比去年二季度的13.62%有一定幅度上升。环比今年一季度的17.43%有一定幅度下降；员工平均月薪为2289.26元，环比一季度的2233.42元上涨了56.84元。

　　二季度国内公司管理的饭店平均出租率为66.52%，同比去年二季度的64.70%有所上升；环比今年一季度的57.18%上升了9.34个百分点；平均房价为488元，同比去年二季度的516元有所下降，环比今年一季度的460元上升了28元；单房收益为314元，同比去年二季度的330元有所下滑，环比今年一季度的262元上升了52元。员工流失率，13.08%，同比去年二季度的14.61%有所下降，环比今年一季度的13.56%有小幅下降；员工月薪为2303.08元，环比今年一季度的2174.61元上升了129.47元。

　　二季度国际公司管理的饭店平均出租率为69.76%，同比去年二季度的65.47%有所上升，环比今年一季度的62.02%上升了7.74个百分点；平均房价为714元，同比去年二季度的633元提升明显，环比今年一季度的695元有所上升；单房平均收益为510元，同比去年二季度的422元上升明显，环比今年一季度的445元上涨了65元。员工流失率为。16.11%，同比去年二季度的14.94%有所上升，环比今年一季度的14.43%有一定幅度上升。员工平均月薪为2695.22元。环比今年一季度的2690.13元有小幅上涨。

　　二季度五星级饭店平均出租率为59.91%，同比去年二季度的62.63%有所下降，环比今年一季度的53.74%有明显上升；平均房价为658元，同比去年二季度的626元有所上升，环比今年一季度的617元上涨了41元；单房收益为406元，同比去年二季度的396元有所上涨，环比今年一季度的345元有明显上升。

　　二季度五星级饭店员工流失率，13.83%，同比去年二季度的14.22%有所下降，环比今年一季度的13.26%基本持平；员工平均月薪为2413.32元，环比今年一季度的2329.88元继续上升。

　　二季度四星级饭店平均出租率为68.84%，同比去年二季度的70.46%有所下降，环比今年一季度的61.05%上升了7.79个百分点；平均房价为413元，同比去年二季度的414元保持稳定，环比今年一季度的412元保持平稳；单房收益为290元，同比去年二季度的293元基本稳定，环比今年一季度的256元有明显提升。

　　员工流失率为15.18%，同比去年二季度的14.82%有所上升，环比今年一季度的16.74%有一定回落；员工平均月薪为2357.59元，环比今年一季度的2324.69元有小幅度上涨。

　　二季度三星级饭店平均出租率为64.94%，同比去年二季度的68.17%有所下滑，环比今年一季度的55.74%上升明显；平均房价为270元，同比去年二季度的275元有所下滑，环比今年一季度的261元基本持平。单房收益为179元，同比去年二季度的188元有所上升，环比今年一季度的149元提高了30元。

　　员工流失率为13.59%，同比去年二季度的11.52%有一定上升、环比今年一季度的19.56%大幅度回落；员工平均月薪为2083.16元，环比今年一季度季度的1960.82元继续上涨。