高星级酒店如雨后春笋 人才短缺有烦恼

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　　随着新区批复成立，我市旅游业持续发展，作为现代服务业一部分的高星级酒店业也迎来发展黄金期。据统计，未来几年舟山高星级酒店将达30多家。而与之不相称的是，高素质的酒店从业人员短缺。如何引进和培养人才成为新区高星级酒店业亟待解决的问题。

　　从普陀区发改局一份《新区建设背景下普陀高星级酒店人才队伍建设的思考》调研报告获知，酒店业存在人才结构性问题突出，人才培训平台不够完善，难以留住人才等问题。

　　以普陀区为例，截至2015年，会有7家高星级酒店投入运营，按照平均一家500～600人的需求量算，就存在4000人左右的缺口，按管理层占人员总量的10%～20%计算，管理人才将存在400～800人的缺口。

　　与日益增长的需求量相悖的是，本土人才培养专业生源呈逐年递减趋势。我市开设有旅游、酒店管理相关专业的3所高、中等院校，总生源数不足1万，而毕业生绝大多数转行或到外地工作。海中洲酒店曾与普陀旅游职业技术学校合作开办培训班，开班3年来，几十位学员最后留在该酒店工作的仅5人。

　　目前，酒店中层管理人员如职业经理人、部门经理等管理人才，多从外地引入。尽管如此，约60%的酒店中高层管理人员在专业性和管理观念上存在不足，一定程度上限制了行业管理水平的提高。

　　同时，餐饮策划师、信息管理员、调酒师、理疗师，以及形象气质和外语水平符合要求的前台工作人员，这些专业技能型人才也相对较为紧缺。