2012年酒店行业薪酬现状分析

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　　随着我国旅游业和商业的迅猛发展，对休闲度假和商务酒店的需求也成倍的增长，酒店业发展前景广阔。在经济转型与消费升级的大背景下，未来几年仍将是酒店业加速发展的黄金时期。酒店行业对于人才的需求也会越来也高，不仅要重视数量还要重视质量，这不仅是行业健康有序发展的要求，也是与世界接轨的需要。随着酒店行业的发展，业内薪酬水平也水涨船高，那么目前星级酒店的薪酬状况如何呢，我们从XX管理咨询有限公司公布的《2011年五星级酒店薪酬调研报告》中，我们可以了解到目前星级酒店薪酬现状。

　　一、 星级酒店总监级突破30万

　　根据薪酬调研报告显示，五星级酒店总监层员工的年度总现金的中位值为325943元，涨薪幅度为13.4%，总监层员工属于关键核心层员工，对于星级酒店来讲尤为重要，这个层级的员工不仅薪酬水平高，而且福利待遇也不错。经理层员工年薪中位值为174358元，外资酒店该层级员工年薪超20万元，主管和领班层年薪中位值为64342元和38245元，分别高出非星级酒店28%和20%。基层服务员年度总现金为26042元，平均月薪在2000元以上，但随着基层员工“招工难”现象的出现，该层级员工涨薪成为必然。

　　二、星级酒店餐饮部经理薪酬较高

　　客房和餐饮是酒店行业的两大主线。对应业务的经理层员工是酒店行业保留和激励的重点对象，从众达朴信的薪酬调研报告中，我们可以看到这些关键核心岗位的薪酬情况，以五星级酒店为例，行政总厨的年薪范围在22.3―38万之间，中位值为315706元，餐饮部经理薪酬较高，年薪超过20万，是星级酒店挖角的重点对象，西厨和中厨的厨师长年薪中位值分别为203142元和178435元。近三年厨师长的薪酬涨幅保持在12%以上。此外，销售经理、大堂经理、工程经理、客房经理和预定部经理年薪均已超过10万，涨薪幅度均超过10%

　　三、二线城市涨薪幅度超过一线城市

　　随着一线城市豪华酒店市场渐趋饱和，酒店业的重心已从北上广转移至内地经济迅速发展的二三线城市。徐州、武汉、长沙、成都、大连等城市，酒店行业薪酬涨幅均已超过14%；一线城市上海预计涨幅最大，这跟星级酒店密集度高有直接关系，北京和广州的预计薪酬涨幅均高于12%，深圳酒店行业预计涨薪幅度为11.6%。

　　四、酒店行业基层员工难招聘

　　春节后返工不足，不少酒店企业一开年就面临用工紧张，酒店行业出现了“用工荒”。尤其是基层员工面临着零售百货、餐饮等其他业态的冲击。《酒店行业招聘现状报告》来看，超过70%的酒店感觉到招聘客房服务员遇到困难，68.3%的酒店难以招到合适的餐饮服务员，迎宾员和接待员等基层岗位应聘者寥寥。酒店行业人力资源管理者除了在薪酬福利上下文章以外，也要充分考虑基层员工的职业生涯发展通道该如何建立，提高雇主满意度。