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金钥匙服务的10个说话技巧

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热度29票浏览121次【共0条评论】【我要评论】时间：2015年1月09日 17:10

1.善于赞赏：

通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。

2.多询问：

在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人的喜好。从而了解到更多的客户的资料、信息。

3.常建议：

许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。这时候服务人员应该为客人提出一些建议，如：“先生，您好，我们这两天新推出一款特色菜，价格也比较适合，您要不要来一份？”通过建议，可以把餐厅的特色菜推荐给客人。

4.善用正反法：

最后说出的话会给对方留下很深的印象，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。例如在服务的过程中，我们经常会听到服务员说：如果点这个菜，可能要多等一段时间，但是味道很不错。服务员的这句话强调的是味道，客人觉得只要味道好，多等一会也没有关系。而不善于推销的服务员则会说：您点的这道菜虽然味道很不错，但是需要多等一会儿。她强调的是等待的时间。这时候客人听了，可能就不会点这道菜了。

5.常认同：

不管是在服务的提供中，还是在日常工作、学习生活中，谁都不喜欢被他人否定，都希望自己所说的话或所做的行为被别人肯定或赞扬，所以服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。服务人员即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。

6.善举例

借用有威望的人的话，一般容易引起对方的兴趣。例如服务员可以向客人推荐说：“这道菜味道确实很好，前两天某某还到我们这边来就餐，就特意点了这道菜。先生您看，旁边的客人都点了这道菜，要不您也点这道菜？”善于举例，可以让客人很快做出决定。

7.勤观察

在服务中要善于观察客人，从而了解客人的需求信息。经常观察客人点菜，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而更好地掌握客户的特点。

8.选择法

选择法是很多服务人员经常会用到的，就是在客人犹豫不决、不知道该点哪个菜的时候，可以推荐两道以上符合客人喜好的菜，供他选择，客人一般就会很快做出决定。