[独家报告]2012年中国酒店业薪酬报告-浙江地区（连载1）

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　　二、2011-2012年浙江旅游酒店业发展概况

　　1) 浙江旅游酒店产业环境分析

　　2011年，浙江省妥善应对国内外复杂形势和各种突发事件的不利影响，旅游经济继续保持平稳较快的发展，旅游人数和旅游总收入实现较大幅度增长。据统计，2011年，全省接待入境旅游者773.69万人次，同比增长13%；实现旅游外汇收入45.42亿美元，同比增长15.56%；全省接待国内旅游者3.43亿人次，同比增长16.25%，实现国内旅游收入3785.25亿元，同比增长24.29%；实现旅游总收入4080.33亿元，同比增长23.18%。相当于全省地区生产总值的12.8%，相当于全省服务业增加值的29.1%，旅游经济综合实力居全国第三。

　　2011年，5.19旅游日设立、《富春山居图》合璧和西湖申遗成功三件重大事件对浙江省旅游业发展影响深远。

　　2011年3月，经国务院常务会议审议通过，徐霞客游记开篇日5月19日被设立为旅游日，旅游日的设立不仅对浙江旅游业影响深远，也是对全国旅游业发展的认可和肯定。宁海是“旅游日”的倡议地，国家旅游局与浙江省政府在首个“旅游日”当天，宣布宁海全部景区对外免费开放3天。宁海的旅游业因旅游日而产生了蝴蝶效应，经济等各项事业蓬勃发展。

　　2011年6月24日，我省杭州西湖文化景观提名项目获联合国教科文组织世界遗产委员会审议通过，被正式列入世界遗产名录，成为我国第41处世界遗产，实现了浙江省世界文化遗产零的突破。杭州西湖文化景观也就成为我国今年唯一入选世界遗产名录的遗产地。专家表示西湖成功申遗，可以促进长三角区域经济增长方式转变，加快城市转型升级，是杭州成为国际级旅游目的地的起点。

　　2011年6月，借《富春山居图》合璧的契机，浙江旅游首次走进南台湾，在高雄举办浙江旅游推广活动周开幕式暨第三届“互利共赢”浙台旅游合作大会，在台中举办浙江旅游推广活动暨两地旅游业务对接会，在台北举办“诗画江南，山水浙江”旅游推广日活动。这些活动除了很好地推广了浙江旅游之外，更为重要的是，加深浙台两地深层次的情感交流和文化融合。

　　各类有利事件极大地促进了浙江省旅游市场的繁荣。“十二五”期间，浙江旅游总投资超过5500亿元，是“十一五”的两倍之多。这其中，有64个项目列入了全省重点项目，总投资2379亿元，在建项目多达682个，超过50亿元的大项目有12个。12年全省新开工旅游重点项目有122个，其中超10亿元的有98个，超50亿元的有12个，计划全年完成投资500亿元。浙江的旅游经济可以说领跑全国，旅游产业对经济社会拉动作用进一步显现，同时旅游业也惠及了浙江省内的多个行业，特别是对酒店业起到了很好的带动。

　　2)浙江星级酒店经营状况分析

　　据2012年1月旅游饭店业协会公布的最新五星级酒店名录显示，全国五星级酒店已达651家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。相关数据显示，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。预计到2015年，全国的五星级酒店数量将突破千家。

　　在这样的背景下，浙江酒店业也早已进入快速发展的通道，星级酒店数量突飞猛进。截止2011年底，浙江省旅游星级饭店总数为991家(其中五星级饭店52家，四星级饭店180家，三星级饭店388家)，客房12万间，床位总数21万张。星级饭店总数比上年减少55家，高星级饭店明显增加，低星级饭店大幅减少，其中五星级饭店增加7家，四星级饭店增加15家，三星级饭店增加2家，而二星级饭店减少74家，一星级饭店减少5家。从从近几年星级饭店的变化情况来看，浙江酒店呈现总量下降和品质上升两个明显特点。

　　2011年，浙江省星级饭店平均客房出租率62.05%，比去年同期下降0.85个百分点；全省平均房价为322.05元/间，比去年同期增长7.49%。从各市情况来看，平均房价增幅超过全省平均水平的有杭州、宁波、温州、湖州、金华、舟山和义乌。客房出租率明显下降的是杭州和嘉兴，主要原因是上一年“世博会”的召开对两地宾馆饭店业的带动作用显著，基期数处于高位。

　　经营业绩上，浙江省宾馆饭店稳步回升，2011年实现了客房经营收入、餐饮收入和营业总收入三个指标的全面增长，全年营业总收入达到331亿元，同比增长18.1%，其中客房收入103亿元，同比增长13.2%，餐饮收入达到148亿元，同比增长23.4%。宾馆饭店业绩回升主要得益于：国内经济的稳步发展带来旅游市场的快速增长，增加了旅游住宿的需求；物价的普遍上涨和浙江省饭店业品质的总体提升，带动平均房价稳中有升；婚宴需求的旺盛和各种会展、散客旅游和各地节庆活动的丰富直接拉动了宾馆饭店经营收入的增加。

　　2011年，浙江省高星级饭店主要集中在杭州和宁波两地的局面仍未改变，以四、五星级酒店为例，杭州、宁波共有四星级以上酒店101家，占全省的43.5%。舟山市成功实现了五星级饭店零的突破，但湖州、衢州和丽水等地至今还没有五星级饭店。

　　省内酒店集团扩张速度不断加大，外资酒店进入步伐越来越快，2011年全球最大的10大酒店管理集团和国际最著名的酒店品牌已有9家进驻浙江省，品牌连锁经济型酒店也在不断蚕食低星级饭店的客源市场，同时越来越多的经济型酒店开始个性化建设，以吸引不同的目标人群，抢占新市场。随着酒店数量的不断增多，行业内部的竞争也越来越激烈，星级酒店面临的经营难题也不断增多，同时，受房地产调控，房地产市场的不景气对星级酒店市场的投资与开发也产生了一定的影响。总之浙江酒店业仍需规避许多问题，借助有利形势进一步发展。

　　3) 浙江旅游酒店业发展展望

　　2012年浙江省旅游业仍处于重要战略机遇期，国民经济保持持续平稳较快发展的总体格局不会改变，居民收入稳定增加、旅游需求较快增长的基本趋势不会改变。2012年，浙江省预计将实现全省旅游总收入4300亿元，旅游总收入相当于GDP的比重达到13%，接待国内旅游者同比增长14%，国内旅游收入同比增长16%。2012年，浙江省入境旅游市场增速将继续放缓，预计接待入境游客同比增长8%；国际旅游(外汇)收入同比增长10%。出境游市场预计2012年增幅在20%左右。

　　浙江省铁路、公路、民航、水运等基础设施不断增加，旅游投资持续升温，旅游供给不断增加将进一步拉动浙江酒店市场的发展。特色旅游，体育旅游、养生保健旅游、游轮游艇旅游和置业旅游等，也是浙江旅游发展“十二五”规划中的重要拓展方向。未来五年，浙江将建100个运动休闲基地、50个非物质文化遗产旅游经典景区、50个博物馆A级景区、50条特色商业示范街等。

　　旅游业的升温为浙江酒店业的良性运行提供了可能。因此，浙江酒店业在今后将延续近年来的走势，在供求两旺的局面中面临调整，在日趋激烈的酒店竞争中，从不成熟的卖方市场逐渐走向成熟的买方市场。2012年，浙江省宾馆饭店业将继续保持稳步发展态势，低碳运营、品质续升将是发展的主流。平均客房出租率和平均房价将稳中有升随着“品质提升战略”的不断深入，浙江省宾馆饭店业总体品质将不断提升。

　　据《浙江省旅游发展规划(2008-2020)》，至2020年浙江星级饭店总数将达到1800家左右。高端酒店的市场需求仍然很旺盛，但随着数量的激增，业内也担心市场会很快进入饱和状态。除了这一点，酒店人才短缺问题将依然存在，部分地区成高星级饭店扎堆，房价下行压力将越发突出，随着大量新酒店投入运营，专业管理人才和一线操作人员的缺口将继续加大。

　　在“十二五“规划纲要的推动下，政府提出改善民生，提高居民的生活水平，各地政府纷纷上调了最低工资标准。最低工资标准的上调对一线员工来说无疑是雪中送炭，但调整其薪酬政策对酒店企业HR工作来说是一次挑战。如果处理不当很可能造成不必要的人员流失。合理的薪酬体系是保证酒店的整体竞争力，给予员工更好感受的同时也能确保薪酬对于员工的吸引、激励和保留作用的最大化。因此酒店应该结合市场变化，对自身的薪酬体系适时进行调整，在变化中占得先机。

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