最详尽！酒店会议预订接待工作流程和标准

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会议预订接待工作标准作业程序（附流程图）

项次

流程步骤

要点说明

配备

一、准备工作

1、保持愉悦心情。

2、仪表端庄。

3、与客人洽谈达成意向，并确认，双方在“会议确认书”上签全名。

4、填写发送订单到相关部门。

5、按照接待客人情况，接待内容，会务组的活动安排，做欢迎牌，提前做好客房及会议室检查。

6、提前15分钟到达大厅等待客人到来。

7、如果需要经理、副总经理出面迎接，提前一天作出申请、安排。

拟定“会议确认书”

备好“会议预定单”

二 、接待

1、欢迎会务组负责人或陪同，并与各位领导握手问好，递送交换名片。

2、引领客人达目的地。

3、随时予以照应。

4、提前90分钟再检查房间服务准备情况，餐厅布置准备情况，会场布置情况，提前8小时以上与客人确认餐标、菜单。

5、请会务负责人到前台收银处押支票或现金(要求金额要大于预计消费额)，办理入店手续，领房间钥匙，消费绿牌或娱乐套票。

6、销售经理全程跟踪服务，保证能够随时协调有关会务事宜，超过自己权力范围的要求，随时向上级请示，得到答复马上告之会务组负责人。

三、欢送

1、提前2小时让前台收银汇总消费帐单，做出消费清单，方便会务组负责人审查结帐。

2、落实客人离店时间，提前15分钟到大厅欢送。

3、通知前厅安排行李组，及时将行李送至前台，并上车。

4、审查收银对客人在店的消费结算。

5、征询客人意见和建议，将客人送出门口，直到客人离开为止。

四、小结、存档

50人以上的会议要求盯会人写出接待小结，呈报上司审阅后交由内勤存档。

附流程图

会议预订接待工作流程图

确认客户会议业务意向

填写会议预订单

接受预订，书写“会议确认书”要求客户签全名确认

发送相关部门

征询会务组意见

提前检查落实

迎接、带领客户到前台交付押金

会议期间协调、沟通，保证会议顺利进行

接到前台通知，陪同结帐

使用康乐设施

欢送至大门口

（来源：职业餐饮网）

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